Mầm đậu nành là một thực phẩm bổ dưỡng tốt cho phụ nữ được ưa chuộng trên thị trường. Nhiều bạn thắc mắc rằng mầm đậu nành có thể tự làm tại nhà không và cách làm như thế nào? Vậy hãy cùng Siêu Thảo Dược tham khảo cách làm mầm đậu nành nguyên xơ tại nhà chuẩn từng bước (mới nhất) dưới đây để tự làm cho mình và gia đình loại thực phẩm bổ dưỡng này nhé !
Mầm đậu nành nguyên xơ là gì?
Mầm đậu nành nguyên xơ là một khái niệm chỉ những sản phẩm mầm đậu nành được làm từ 100% thiên nhiên và không hề có hóa chất hay chất bảo quản. …
Thành phần Isoflavones trong mầm đậu nành rất cao. Điều này mang lại sự thuận lợi cho việc kích thích buồng trứng sản sinh ra Estrogen
Xem thêm: Uống mầm đậu nành khi nào tốt nhất
Cách làm mầm đậu nành nguyên xơ tại nhà chi tiết
Cách ủ mầm đậu nành nguyên xơ tại nhà an toàn – chất lượng – tiết kiệm tại nhà không quá phức tạp. Siêu Thảo Dược gửi đến bạn cách làm mầm đậu nành tăng vòng 1 tại nhà dựa trên kinh nghiệm làm được nhiều chị em chia sẻ dưới đây.
*Chọn nguyên liệu làm mầm đậu nành nguyên xơ tại nhà:
Quá trình làm hạt nảy mầm tại nhà cũng rất đơn giản. Điều quan trọng là bạn cần lưu ý yếu tố nhiệt độ, không khí, thời gian ngâm đậu và dụng cụ dùng để trồng đậu. Trước hết, bạn chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
- Hạt đậu nành (loại tốt): 2kg (hạt đậu nành hữu cơ càng tốt)
- Nước sạch: sấp ngang mặt đậu
- Dụng cụ: rổ nhựa, khăn sạch để phủ (hoặc thay bằng lá chuối cũng được)
*Cách ủ mầm đậu nành nguyên xơ tại nhà:
- Rửa sạch đậu với nước
- Cho toàn bộ đậu vào hũ thủy tinh, hoặc thau sạch.
- Đổ nước vào đầy 3/4 bình chứa, đậy kín lại bằng miếng che phủ hoặc tấm lưới sạch.
- Ngâm hạt đậu ít nhất 8 tiếng đồng hồ, hoặc qua đêm.
- Sau thời gian ngâm, bạn vớt đậu ra và xả nước lại nhiều lần thật kỹ, nhặt bỏ hạt hư, kém chất lượng.
- Chuyển đậu vào rổ, đợi ráo nước.
- Cho toàn bộ đậu vào rổ (có lỗ dưới đáy), xả nước đều lên trên cho đậu “ngậm nước”.
- Sau đó, phủ tấm khăn sạch che kín rổ.
Lưu ý: Khi trồng đậu nành nguyên xơ nảy mầm tại nhà, cần che phủ kín để tránh ánh sáng trực tiếp chiếu vào. Nếu không, hạt đậu sẽ chuyển sang màu xanh lá cây thay vì có màu vàng đẹp mắt.
- Thực hiện tưới nước cho đậu đều đặn 3 – 4 lần/ ngày, cho đến khi mầm xuất hiện đuôi rễ. Khoảng 2 – 3 ngày sau, khi mầm đậu nành đạt đến độ dài như mong muốn (khoảng 5 – 6 cm) thì lấy ra, để mầm ráo nước.
*Cách sấy mầm đậu nành nguyên xơ tại nhà:
- Sau khi đậu ra mầm độ dài như mong muốn, bạn vớt đậu ra rổ nhựa rửa lại cho hết nước chua và để ráo nước
- Khi mầm đậu đã khô nước bạn bắc một chiếc chảo lên bếp. Chờ chảo nóng thì cho mầm đậu vào rang chín, lúc rang bạn cần chú ý để ở lửa nhỏ liu riu để phần mầm đậu nành được chín đều. Tránh để lửa quá to sẽ dễ làm phần mầm đậu nành bị cháy, khi chế biến bột sẽ không được thơm ngon.
- Cho từng mầm đậu nành đã rang vào trong cối xay rồi đậy kín nắp cối lại, từ chế độ khởi động rồi tăng lên mức độ cao hơn. Làm vậy giúp cho mầm đậu nành được mịn hơn. Sau khi xay bạn mở máy ra kiểm tra nếu thấy các hạt đậu đã được xay mịn, đều nhau thì bạn đã hoàn thành công đoạn xay bột.
- Lấy phần bột mầm đậu nành vừa xay ở bên máy ra ngoài. Cho bột vào một chiếc hũ thủy tinh có nắp đậy, tiến hành đậy kín nắp để giữ cho lượng bột giòn, bảo quản ở nơi khô ráo tránh cho bột bị các bụi bẩn bám vào.
Điều lưu ý khi làm mầm đậu nành nguyên xơ tại nhà:
Trên thị trường có rất nhiều giống đậu nành khác nhau. Trong số đó, giống tốt xen lẫn giống xấu. Bởi tỷ lệ nảy mầm thành công của hạt đậu tại nhà rất thấp (thậm chí chỉ khoảng 50%), nên việc chọn lựa giống kỹ càng là điều vô cùng quan trọng.
Dưới đây là một số lưu ý khi thực hiện cách làm mầm đậu nành tự trồng tại nhà:
- Hạt đậu nành lớn nảy mầm tốt hơn dưới nhiệt độ mát mẻ. Thế nên, nếu có thể, hãy trồng đậu nành với mức 20 – 22 độ C tại nhà.
- Hạt đậu lớn có thể không nhận đủ không khí cần thiết trong quá trình thoát nước. Thế nên, khi dùng thùng chứa cho đậu nảy mầm tại nhà, bạn cần tạo nhiều lỗ thông gió để thoát nước.
- Cách làm mầm đậu nành tại nhà cần được chế biến trước khi tiêu thụ. Điều này giúp đảm bảo an toàn người dùng và đạt hương vị thơm, ngon, tận dụng nhiều chất bổ dưỡng nhất tăng cường cho cơ thể.
Siêu Thảo Dược vừa gửi đến bạn cách làm mầm đậu nành tại nhà chuẩn từng bước (mới nhất). Tự tay làm mầm đậu nành nguyên xơ tại nhà thì sẽ đảm bảo được về an toàn, chất lượng. Tuy nhiên hiện nay, trên thị trường bán các loại đậu đã bị biến đổi gen cho năng suất cao mà người dùng khó nhận biết được. Hơn nữa nếu tự ủ tại nhà thường sẽ không đảm bảo thu được về các dưỡng chất tốt nhất trong mầm đậu.
Để tiết kiệm thời gian bạn có thể chọn mua Nano Mầm Đậu Nành Flagold được chiết xuất từ mầm đậu nành (PhytoEstrogen) có nguồn gốc tự nhiên, bằng công nghệ Nano hiện đại 2019. Nano Flagold là thực phẩm chức năng đã được BỘ Y TẾ chứng nhận an toàn, tốt cho sức khoẻ. Chúc bạn sức khỏe và hạnh phúc!